香煎无骨鸡腿

　　步骤1、选用鸡的四分之一腿

　　步骤2、接下来要去骨了，划线的是骨头的位置。

　　步骤3、在上面骨头的顶部开一个口，让骨头露出来。

　　步骤4、然后用刀慢慢把这块大骨刮出来，骨头上肉刮干净。

　　步骤5、然后到关节处，露出关节，然后用刀切断，在关节处下刀，这样不用剁，轻轻一割就可以了。

　　步骤6、用刀在鸡腿的肉厚出，将肉轻轻排剁，为了便于入味，鸡皮这一面不要剁。（还有一个步骤腌制忘记拍了，排剁好的鸡腿加所有调料和香料放入冰箱腌制一夜）

　　步骤7、油烧热，放入鸡腿煎5分钟左右。到表面金黄。

　　步骤8、面再煎5分钟左右，到鸡腿成熟。