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家常生炒鸡

  步骤1、鸡肉切块洗干净控干水分(不控干水分炒出来不好吃)。蒜姜切块,,葱用小葱切断,大葱可以切丝。甜椒是点缀颜色好看,切颗粒。如果你喜欢吃辣可以换成小米椒,切小段。

  步骤2、油热下蒜姜颗粒炒香,然后下鸡肉翻炒。

  步骤3、炒到鸡肉变色了,加入料酒(沿锅边下),炒到酒精挥发以后,加入生抽,耗油,胡椒粉继续翻炒

  步骤4、炒一会以后加入一小碗水,加盖小火15分钟。中途开盖翻炒一下。

  步骤5、开盖大火收汁,加入少许盐(因为加了生抽和耗油了,盐适量),点缀的红椒(或小米椒),翻炒2下,然后加入葱。搞定。


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