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胡萝卜鸡肉肠

来源:天津‍白条鸡‍厂家作者:天津‍白条鸡‍厂家网址:http://www.zdydsp.com/

  准备材料:鸡肉80克、土豆25克、胡萝卜10克、淀粉5克。


  按照这个方法,做其他的猪肉肠、牛肉肠都可以的。


  步骤1、用厨房剪把鸡腿上的骨头给去掉。


  步骤2、再用刀切去鸡腿上肥油的部位。


  小编不建议用猪油或者黄油来做饭,主要是因为这些动物油所含的饱和脂肪酸比较多,就目前中国人的饮食情况来看,饱和脂肪酸的摄入量过高(比如肥肉里含有大量的饱和脂肪酸),对于大人来讲可能会导致高血压、高脂肪、高血胆固醇。


  步骤3、把鸡腿肉再进一步切得小块儿一点。


  步骤4、虽然柠檬可以去腥,但一定不要贪心滴得过多。两三滴就差不多,太多的话会吃出柠檬的酸味。


  步骤5、土豆去皮后切成小块儿。


  步骤6、把80克的鸡腿肉和25克的土豆一起放到绞肉机当中搅拌。


  步骤7、肉馅要搅拌得细腻些,这样做出来的成品口感才会比较好。


  步骤8、肉馅搅拌好之后,把里面的肉筋给挑出来。


  步骤9、胡萝卜去皮后擦丝,再用刀切碎。


  步骤10、把搅拌好的肉馅、胡萝卜还有淀粉混合在一起,并滴入少许植物油能够让肉馅变得更顺滑。


  步骤11、在玻璃杯中放入一个裱花袋把胡萝卜鸡肉泥放到裱花袋中。


  步骤12、然后用厨房剪,剪开一个口,把肉肠给挤到锡纸一边,再把锡纸卷起来。


  步骤13、两只手反方向扭一扭,把封口处扭紧。两只手用力要均匀,但不可过于使劲,轻轻地扭,可以像肉肠塑型更规整一些。


  步骤14、然后把鸡肉肠放到蒸锅中蒸熟即可,大概蒸了20多分钟即可。


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