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哪种鸡的营养作用好

       鸡虽然皆为辛味,辛入肺,但黄鸡色黄偏于入脾,乌鸡色黑偏于入肾,所以,不同的鸡功用是不同的:一般气血缺少,体质虚弱,或妇女产后,气血大亏,力量缺少,想补益身体,再下些乳汁的,就要用黄鸡补;而有些女孩子,由于肾阳虚,出现月经后期、量少或痛经等这些"宫寒"症的,就用乌鸡补.中药里有个成药叫乌鸡白凤丸,就是专治"宫寒"的.   别的,鸡肉进补时需注意男女两性作用有别:雄性鸡肉,其性属阳,温补作用较强,比较合适阳虚气弱患者食用;雌性鸡肉属阴,比较合适产妇、年老体弱及久病体虚者食用.

  除了鸡肉之外,鸡还有一个很重要的药用部位--鸡内金.在消食化积方面,成效很好.关于饭后感到胃胀、有堵塞感或大便含不消化食物者,冲服炒鸡内金粉,可消除不适.

  其实,中医关于动物类肉食的药性作用,一向有"以脏补脏"之说,即哪一脏虚,就用动物的哪一脏来补.鸡内金的消食作用之强,从鸡的生活饮食习惯就能看出.鸡没有牙齿,且口腔内无消化液,所以,鸡的饮食是吞食整粒的米、草叶或沙子,但鸡并没有因此消化不良,鸡屎中很少有未消化的整粒米出现,说明鸡的下消化道具有极强的消化能力,而这些都是在鸡内金中进行.现代研讨闪现,鸡内金中含有大量的消化酶,能够协助谷类食物分化,因此,关于消化不良的人,吞食鸡内金粉,具有很好的医治作用.

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