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  看刀口:好的白条鸡颈部应有宰杀刀口,刀口处应有血液浸润;病死的白条鸡没有宰杀刀口,如死后补刀,则刀口处无血液浸...

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烹制材料干茶树菇(50克)、红薯粉条(100克)、干辣椒(10只)、八角(1粒)、葱(1根)、姜(2片)  调料:...

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六味斋熏鸡1、用清水洗净,浸泡2小时备用  2、桂圆去壳留肉备用  3、泡好的红豆、大枣、 清水,上火煮沸  4、...

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2021/05

  步骤1、准备好全部食材。  步骤2、鸡腿冲洗后用厨房纸擦干水分,加料酒一勺、生抽一勺、盐和五香粉,葱段姜丝抓匀,腌渍半小时。  

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2021/04

  步骤1、骨肉分离,把筋切断,用锋利点的刀好切  步骤2、骨肉分离好,刀尖戳一戳,骨头别浪费,可以煮汤  

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2021/03

  白条鸡是指去除了鸡毛和内脏的鸡,也称为光鸡,市场上主要以冷冻为主,鸡是鸡形目原鸡属的家禽,至今已有四千多年的驯化历史

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2021/01

  1、把鸡的身子上划开几道腿上也稍微划一刀这样容易入味  2、开水里煮几分钟 

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2020/12

  步骤1、鸡翅一切二,这样更好入味。  步骤2、取一口锅开水烧沸,下两个姜片,把鸡翅焯一下,鸡肉颜色变了就好,不用很长时间,捞出。

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