步骤1、准备好全部食材。　　步骤2、鸡腿冲洗后用厨房纸擦干水分，加料酒一勺、生抽一勺、盐和五香粉，葱段姜丝抓匀，腌渍半小时。　　

　　步骤1、骨肉分离，把筋切断，用锋利点的刀好切　　步骤2、骨肉分离好，刀尖戳一戳，骨头别浪费，可以煮汤　　

　　白条鸡是指去除了鸡毛和内脏的鸡，也称为光鸡，市场上主要以冷冻为主，鸡是鸡形目原鸡属的家禽，至今已有四千多年的驯化历史

　　1、把鸡的身子上划开几道腿上也稍微划一刀这样容易入味　　2、开水里煮几分钟　

　　步骤1、鸡翅一切二，这样更好入味。　　步骤2、取一口锅开水烧沸，下两个姜片，把鸡翅焯一下，鸡肉颜色变了就好，不用很长时间，捞出。